Le Bretzeli de Kambly

Le centième anniversaire du biscuit qui est à l’origine de la maison Kambly est l’occasion de se plonger dans la tradition et dans l’histoire – plus que millénaire – du bretzeli, ou bricelet. Qu’est-ce qui aura bien pu inciter le jeune Oscar R. Kambly à prendre la route, muni d’un échantillon de ses produits? Une aventure qui aboutira à la distribution, aux quatre coins du monde, du Bretzeli de l’Emmental, d’abord confectionné dans une modeste boulangerie villageoise. Quel est le secret du Bretzeli de Kambly, qu’est-ce qui le rend si ¬irrésistible et fait de lui le modèle du biscuit fin? Un véritable Bretzeli est plus que l’addition des ingrédients les plus fins et d’une préparation dans les règles de l’art: il est une incarnation de la convivialité et du plaisir. Un véritable Bretzeli vient du cœur. Découvrez ce secret et offrez des moments de plaisir. Choisissez l’une des 24 recettes de bricelets présentées dans cet ouvrage – traditionnelles ou développées spécialement pour ce livre, sucrées ou salées – et laissez-vous inspirer par la riche tradition du bricelet pour donner libre cours à votre créativité culinaire.